9 лучших кофемолок для приготовления более ароматной утренней чашки

9 лучших кофемолок для приготовления более ароматной утренней чашки

Давайте сразу же уясним одну вещь: лучшие кофемолки – это ваш билет на лучший домашний кофе. Вы можете отправиться в лес Эфиопии, собирая бобы гейши, и потратить годы на оттачивание идеальной техники обливания, но без хорошей кофемолки, которая необычный кофе будет на вкус как плоский кофе La Croix.

Причины этого довольно просты: когда вы измельчаете кофе, вы увеличиваете площадь поверхности, которая подвергается воздействию кислорода. Измельчение бобов непосредственно перед завариванием дает кислороду в воздухе меньше времени для реакции и удаляет все замечательные химические вещества, производящие аромат, которые вы действительно хотите попробовать. Следовательно, измельчение целых зерен перед приготовлением кофе, а не покупка молотого кофе, улучшит вкус вашего кофе. Даже посредственная кофемолка произведет кофе, вкус которого на лиги лучше, чем предварительно намолотый продукт. Но, потратив время на то, чтобы пропустить широкий ассортимент кофемолок через отжим, мы узнали, что действительно исключительная кофемолка делает больше, чем просто отличный кофе. Вашему мозгу, работающему перед приготовлением кофе, легко настроить, использовать и чистить отличную кофемолку. Хорошая кофемолка не занимает слишком много драгоценного места на столешнице. К тому же отличная кофемолка не настолько громкая, чтобы разбудить каждого человека, домашнее животное или животное в вашем доме.

Как минимум, приемлемая домашняя кофемолка позволяет контролировать размер кофейной гущи. Таким образом, независимо от того, настроены ли вы заваривать кофе с помощью Chemex или достаточно проснулись, чтобы нажимать кнопки на вашей автоматической кофемашине, вы можете использовать кофемолку, чтобы приготовить кофе, подходящий для работы (да, разные системы заваривания требуется переменная грубость помола). Единственные кофемолки, способные на это, используют пару заусенцы (абразивные керамические поверхности или поверхности из нержавеющей стали), которые измельчают ваши зерна до однородного размера. Размер вашей площадки зависит от того, как далеко вы устанавливаете заусенцы. Более дешевые кофемолки, в которых используются лезвия, обычно режут кофейные зерна без разбора, и в результате получается слишком мелкая смесь кофе, которая на самом деле совсем не измельчена. Ни один любитель кофе этого не заслуживает.

Лучшие кофемолки не только обеспечивают однородный помол. Как самый лучший кофеварки, лучшие шлифовальные машины чрезвычайно просты в использовании. Вам не нужно ничего делать, кроме как просто налить кофе, щелкнуть выключателем, немного подождать, а затем вынуть молотый. На самом деле регулировка размера помола также должна быть простой, чтобы у вас была возможность переключаться между мелким, средним и грубым помолом в зависимости от типа кофе, который вы решили приготовить. В идеале кофемолка также должна быть легкой и относительно небольшой, но не настолько легкой, чтобы она качалась, разбрасывая землю повсюду при каждом запуске.

Помимо этого, мы считали такие функции, как встроенные весы и таймеры (которые полезны в обстановке кафе при выполнении последовательных порций), полезными, но не обязательными для большинства домашних пивоваров. Эти функции предназначены для того, чтобы обеспечить постоянство количества кофе, которое вы используете для каждой заварки. Учитывая, что в большинстве рецептов кофе предусмотрены пропорции на основе веса, таймеры имеют несколько ограниченное применение, если вы никогда не планируете вносить изменения в свой распорядок дня. И мы обнаружили, что встроенные весы почти никогда не так просты в использовании, как чрезвычайно удобные. дешевая шкала что у вас, вероятно, уже есть в вашем кухня для запекания.

Примечание. Большинство кофемолок в этом списке предназначены для людей, которые заваривают относительно небольшое количество кофе в день (максимум одна или две чашки) и не делают в основном эспрессо. Зерна эспрессо требуют очень тонкого помола, чего не удается добиться большинству домашних кофемолок при любом уровне консистенции. Учитывая, насколько сложно приготовить эспрессо дома, особенно если не вложить немалые деньги в кофемашину, мы не думаем, что это должно быть проблемой для большинства людей. Доверьте это своему бариста! Но если вы поклонник эспрессо и ищете кофемашину, способную обрабатывать очень мелкий помол, у нас есть несколько вариантов модернизации, которыми вы можете гордиться. Независимо от того, как вы берете утреннюю чашку – и делаете ли вы ее с помощью капельницы, френч-пресса, производитель холодного пива, или AeroPress – лучшие кофемолки сделают ее намного лучше на вкус.

Лучшая кофемолка практически для всех

Кофемолка с коническими жерновами Baratza Encore

Baratza Encore – идеальная универсальная домашняя кофемолка. Для машины, которая стоит менее 150 долларов, она производит исключительно стабильный помол в относительно широком диапазоне размеров измельченных частиц. И работает тоже довольно быстро. Если только он не работает на самых тонких настройках помола, Encore работает быстрее и тише, чем большинство других мельниц, которые мы пробовали. На самом деле настроить эти параметры так же просто, как повернуть верхнюю воронку. Включить его так же просто, как нажать и удерживать кнопку на передней панели или повернуть переключатель сбоку. По общему признанию, этот переключатель имеет немного странный дизайн, но мы думаем, что он действительно упрощает использование Encore. Вместо обычного кулисного переключателя включения / выключения у Encore есть кнопка включения / выключения / включения / выключения. колесо. В каком бы направлении вы его ни повернули, кофемолка будет работать. Мы также обнаружили, что Encore не извергает много мусора, который нужно убирать, вероятно, благодаря тому, как его бункер плотно прилегает к воронке. А когда вы действительно хотите его глубоко очистить, все, что вам нужно сделать, это вручную вымыть съемную воронку и бункер и ударить заусенцы щеткой и пылесосом. Даже после многих лет использования Encore по-прежнему работает так же хорошо, как и сразу после распаковки. А благодаря тому, насколько легко Baratza упрощает обслуживание и замену деталей своих машин, мы уверены, что даже если что-то пойдет не так, это не будет слишком сложно или слишком дорого исправить.

Лучшая кофемолка для людей с ограниченным бюджетом

Кофемолка с коническими жерновами OXO

OXO производит одни из лучших кофеварок, которые мы тестировали, поэтому неудивительно, что они также являются отличными электрическими кофемолками. Кофемолка с коническими жерновами OXO Brew невероятно проста в использовании. В отличие от Baratza Encore, кофемолка OXO имеет встроенный таймер. Как мы упоминали ранее, это не очень точный способ определить, сколько кофе вам нужно. Лучший способ использовать OXO – оставить таймер на максимальном значении (30 секунд) и взвесить зерна перед добавлением их в воронку. Тогда измельчение так же просто, как нажатие кнопки. Возможно, это делает OXO Brew более простым в использовании, чем Baratza, но мы обнаружили, что основа машины Baratza заметно более последовательна. Разница невелика, но она заметна, особенно для любого метода заваривания, требующего более мелкого помола кофе, например, заливки с помощью кофейника. чайник. Если вы не фанат кофе, разница незначительна. OXO так же легко чистить, как и Baratza, и, учитывая безупречную репутацию службы поддержки клиентов OXO, обслуживание должно быть таким же простым. Лучшей кофемолки за 100 долларов нет.

Лучшая кофемолка для фанатиков наливания

Кофемолка Eureka Mignon Filro

И в кофемолках Baratza Encore, и в кофемолках Oxo Conical Brew используются конические жернова, которые часто встречаются в кофемолках этой ценовой категории. В Eureka Mignon Filtro работает плоский заусенец. Лучшая машина с плоскими жерновами в среднем будет производить кофе более однородного размера помола, чем лучшая машина с коническими жерновами. Но из-за своей конструкции, с двумя заусенцами одинакового размера, которые располагаются друг над другом во время движения, плоские заусенцы производят намного больше трения и тепла, чем конические заусенцы. Создание станка, способного справиться с этим, довольно дорого, а поскольку реальная разница в степени помола довольно незначительна, немногие компании потратили много времени, пытаясь внедрить плоские жернова в более доступные машины.

.

Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *