Лучшая сковорода с антипригарным покрытием делает яйца-убийцы, не убивая вас

Гибридная сковорода с антипригарным покрытием Frieling Hybrid

Кастрюли с антипригарным покрытием получили очень плохую репутацию, серьезные гурманы откладывают их в пользу хорошо выдержанных. чугун или керамическая посуда. Тефлон, типичное антипригарное покрытие, сам по себе не токсичен, но если его поцарапать металлической посудой или перегреть, его химические компоненты может отрицательно сказаться на вашем здоровье. Если вы действительно хотите использовать тефлоновую сковороду, вы должны накормить ее силиконовой лопаткой или пластиковой посудой, оставив сверхпрочные стальные инструменты для другой посуды. Для посуды, которая находится в промежуточной зоне, где вам нужна антипригарная страховка, но нужен тонкий металлический инструмент, чтобы освободить тонкие обертки гёдза или рыбную кожу, у вас вроде бы кость, если только вы не круты в очень веселой игре токсичная химическая рулетка.

Это та реальность, с которой я жил, пока несколько лет назад случайно не взял сковородку Frieling Black Cube в местном магазине. Сначала я колебался. («70 долларов за сковороду? По-настоящему?») Но сковорода того стоит: она легкая (всего лишь менее 2 фунтов для модели 9 ½ дюйма), с антипригарным покрытием и, что наиболее важно, устойчива к царапинам.

Этот последний бит самый важный. Возможность использовать тонкий металлический шпатель, чтобы агрессивно залезть под блины или жаренное яйцо чувствует себя действительно свободным до уровня культурного шока. Это как выпить коктейль на Жители Нового Орлеана улица и отсутствие полицейских вас беспокоит, или перевод в школу без формы. Вы думаете, здесь это разрешено? Люди просто ходят, держат сковородки металлическими щипцами? Отсутствие необходимости взвешивать выбор между лоскутной липкой пищей и неопределенной возможностью смерти от рака – это облегчение.

Когда я делаю Гёдза, которые печально известны своей привередливостью, часть моего разума, которая раньше беспокоилась о том, что нежные обертки от пшеницы рвутся на меньшие поверхности сковород, вместо этого может быть занята другими, менее уместными тревожными мыслями о моральной философии или тающих полярных ледяных шапках. Я могу вставить супертонкую металлическую лопатку под пельмени, когда они станут идеально золотисто-коричневыми, и перевернуть их с небольшим усилием, действуя как шеф-повар Benihana, которым я всегда хотел быть.

.

Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *